Rétrospectives

Une soirée Master Class organisée par le Club Vin sur Vin de la Belle Etoile est toujours un moment privilégié. Nous avons eu l’honneur de recevoir le Château Lagrange à Saint-Julien, représenté par son directeur général et œnologue, Monsieur Matthieu Bordes.

La passion avec laquelle il a présenté ce troisième grand cru classé de Bordeaux a été tout simplement remarquable. Au-delà de la description précise et captivante des millésimes dégustés — 2019, 2016, 2014, 2010, 2006 et 1996 — l’orateur de la soirée a également partagé la philosophie et la ligne de conduite qui guideront le Château dans les prochaines années.

Un moment rare, riche d’enseignements et d’émotions œnologiques.

Nous adressons nos sincères remerciements à Monsieur Matthieu Bordes pour ce partage exceptionnel, à nos 58 membres présents pour leur enthousiasme, ainsi qu’à l’équipe du restaurant Cube pour son accueil et son professionnalisme.

Le Club Vin sur Vin a lancé son année de la plus belle des manières.

Nos membres se sont retrouvés au restaurant étoilé Archibald de Prince à Echternach pour une soirée d’exception, placée sous le signe du partage et de la grande gastronomie. Les vins du Château Pape Clément, présentés par son propriétaire Philippe Magrez, ont sublimé un menu surprise imaginé par le chef, offrant des accords mets-vins d’une grande finesse.

Entre anecdotes passionnantes, découvertes œnologiques et instants de convivialité, les 45 membres présents ont vécu une expérience unique.

La soirée s’est achevée sur une touche festive grâce à un tirage au sort orchestré par Rachel de Prince, qui a fait plusieurs heureux : magnum, double magnum et même un séjour complet au Château Pape Clément.

Un moment privilégié qui illustre parfaitement l’esprit du Club Vin sur Vin : partager des rencontres, des vins et des émotions inoubliables.

Pour ce dernier vendredi d’octobre, le Club Vin sur Vin de la Belle Etoile a proposé à ses membres une immersion dans l’univers du whisky. Le restaurant Cube a accueilli cette soirée placée sous le signe de la découverte et du raffinement.

Nous avons eu le privilège de recevoir Madame Tamara Van der Schueren, Brand Ambassador de la Maison Bacardi-Martini, qui a guidé les participants à travers une sélection de whiskies soigneusement choisis. Au fil de ses explications passionnées, chaque dégustation a révélé toute la richesse et la complexité de ces spiritueux.

Les créations du Chef Hehn ont accompagné cette exploration sensorielle avec élégance, proposant des accords mets-whiskies subtils et parfaitement maîtrisés. Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, les 74 membres présents ont ainsi partagé un moment de découverte et de plaisir.

Le service attentif et irréprochable du restaurant Cube a contribué à faire de cette soirée une expérience gustative mémorable.

Avec cette rencontre, le Club Vin sur Vin clôture un mois d’octobre riche en événements, fidèle à sa vocation : offrir à ses membres des instants de partage autour de grandes découvertes œnologiques et gastronomiques.

Le Club Vin sur Vin de la Belle Etoile a poursuivi son mois d’octobre par un magnifique voyage au cœur de la Bourgogne, terre de grands vins et de traditions séculaires. Pendant plusieurs jours, nos membres ont parcouru ces paysages mythiques, à la rencontre de domaines emblématiques et de vignerons passionnés.

La première étape nous a conduits à Beaune, au prestigieux Domaine Chanson, pour une visite suivie d’un déjeuner étoilé sublimé par les cuvées de la Maison. Une entrée en matière parfaite pour ce périple bourguignon.

Nous avons ensuite rejoint Pernand-Vergelesses, au Domaine Rapet, où une visite du domaine s’est prolongée par une dégustation remarquable des vins de ce terroir. La soirée a réservé une surprise de taille : la dégustation de grands flacons, dont un Corton Grand Cru 1955 en magnum, témoignage vivant de l’histoire et de la longévité des grands vins de Bourgogne.

Le lendemain, direction Santenay, chez Ludovic Pierrot, qui nous a accueillis avec passion pour partager sa vision de la viticulture biologique et Demeter. Cette rencontre authentique s’est poursuivie autour d’un déjeuner convivial à l’Auberge du Vieux Vigneron, accompagné de ses vins.

Notre route s’est ensuite poursuivie vers le Château de Pouilly-Fuissé, où Bénédicte Vincent nous a guidés à travers les subtilités de ses vins lors d’une dégustation au domaine. La journée s’est conclue par un élégant dîner au Château de Besseuil, partagé en sa présence, dans une atmosphère chaleureuse et raffinée.

Pour clore ce voyage, le groupe s’est rendu à La Chablisienne pour une dégustation des grands vins de Chablis, suivie d’un déjeuner d’exception au Château Grenouille, point final de ce périple riche en découvertes et en émotions.

Un grand merci à nos chauffeurs Stan et Richard, qui ont accompagné ce voyage avec professionnalisme et ont rendu chaque trajet particulièrement agréable.

Merci également aux 30 membres du Club Vin sur Vin présents pour ces moments de partage et de convivialité.

Ah, Philippe Magrez…

Avec lui, une dégustation n’est jamais simplement une dégustation : c’est une véritable scène vivante. Ce soir-là, devant les membres du Club Vin sur Vin de la Belle Etoile, il a offert bien plus qu’une présentation de vins. Ce fut un moment vibrant, presque un spectacle, où passion, humour et souvenirs se sont mêlés avec une spontanéité contagieuse.

Au fil de la soirée, Philippe Magrez nous a entraînés dans l’histoire de sa famille et de ses domaines, évoquant avec verve le Château Fombrauge, ses cuvées et les nombreuses anecdotes qui ont jalonné son parcours. Chaque mot, chaque souvenir semblait prolonger le vin dans le verre, donnant à la dégustation une dimension humaine et profondément vivante.

Les membres du Club Vin sur Vin ont suivi avec enthousiasme cette ascension verticale des cuvées, découvrant au passage la richesse et la personnalité de ce grand terroir.

Une soirée intense, chaleureuse et mémorable, à l’image de son conteur.

Merci à nos membres présents pour ce moment de partage.