COURS D'OENOLOGIE DE JANVIER A JUIN 2011 *** LES COURS DE JANVIER A JUIN 2011 ***
COURS D'OENOLOGIE NIVEAU I - Initiation
10 séances les lundis : 03-01, 10-01, 17-01, 24-01, 31-01, 07-02, 14-02, 28-02, 07-03, 14-03
10 séances les mercredis 05-01, 12-01, 19-01, 26-01, 02-02, 09-02, 16-02, 02-03, 09-03, 16-03
Programme: théorie de la dégustation, approche technique - la fiche de dégustation, carte d'identité du vin - la dégustation et son vocabulaire mis en pratique - les constituants du vin et leur influence sur le goût - Structure et équilibre des vins - l'art de vinifier en blanc - les vins blancs de France - l'art de vinifier en rouge - les vins rouges de France - la conservation et le vieillissement du vin - théorie des accords entre les vins et les mets
COURS D'OENOLOGIE NIVEAU II- Perfectionnement
10 séances les mardis : 04-01, 11-01, 18-01, 25-01, 01-02, 08-02, 15-02, 01-03, 08-03, 15-03
Programme: la notion de terroir viticole I : sols et climats - la notion de terroir viticole II : cépages blancs - la notion de terroir viticole III : cépages rouges - typicité des vins rouges du Bordelais - typicité des vins blancs du Bordelais - typicité des vins rouges de Bourgogne - typicité des vins blancs de Bourgogne - la Vallée du Rhône - la Champagne - déclinaison verticale d'un crus du Bordelais
COURS D'OENOLOGIE NIVEAU III - Prestige à la dégustation
8 séances les mercredis : 27-04, 04-05, 11-05, 18-05, 25-05, 08-06, 15-06, 22-06
Programme du cours « Prestige de la dégustation »: trésors de l'Alsace Grands crus médocains - Grands crus de St Emilion - Pomerol, parmi les grands - Pessac-Léognan, grands crus classés de Graves - Richesse des Bourgognes blancs - Splendeur des grands Sauternes - Grands vins étrangers
COURS D'OENOLOGIE - Spécial Vins du Monde
8 séances les mardis : 26-04, 03-05, 10-05, 17-05, 24-05, 07-06, 14-06, 21-06
Programme: Les grands cépages du monde - Espagne - Portugal - Italie - Argentine et Chili - USA - Afrique du Sud - Australie
PRIX DES COURS (dégustations comprises):
Initiation: 195 euros
Perfectionnement: 195 euros
Prestige de la dégustation: 220 euros
Vins du Monde: 175 euros
Inscription: (00352) 31 30 40 (hrs de bureau)
Coordonnées bancaires du Club Vin sur Vin:
BANQUE DE Luxembourg
IBAN: LU 97 0080 4511 5000 1003
Code BIC:BLUXLULL
