*** LES COURS D'AVRIL A DECEMBRE 2010 ***
COURS D'OENOLOGIE - Spécial Vins du Monde
8 séances les mardis de 19h30 à ± 21h30:
13-04, 20-04, 27-04, 04-05, 11-05, 18-05, 01-06, 08-06
Programme: Les grands cépages du monde - Espagne - Portugal - Italie - Argentine et Chili - USA - Afrique du Sud - Australie
COURS D'OENOLOGIE NIVEAU III - Prestige à la dégustation
8 séances les mercredis de 19h30 à ± 21h30:
14-04, 21-4, 28-04, 05-05, 12-05, 19-05, 02-06, 09-06
Programme: Trésors de l'Alsace - Grands crus médocains - Grands crus de St Emilion - Pomerol, parmi les grands - Pessac-Léognan, grands crus classés de Graves - Richesse des Bourgognes blancs - Splendeur des grands Sauternes - Grands vins étrangers
COURS D'OENOLOGIE NIVEAU II- Perfectionnement
10 séances les lundis de 19h30 à ± 21h30:
04-10, 11-10, 18-10, 25-10, 08-11, 15-11, 22-11, 29-11, 06-12, 13-12
Programme: la notion de terroir viticole I : sols et climats - la notion de terroir viticole II : cépages blancs - la notion de terroir viticole III : cépages rouges - typicité des vins rouges du Bordelais, typicité des vins blancs du Bordelais - typicité des vins rouges de Bourgogne - typicité des vins blancs de Bourgogne - la vallée du Rhône - Les vins du monde - déclinaison verticale en Bordelais
COURS D'OENOLOGIE NIVEAU I - Initiation
10 séances les mardis de 19h30 à ± 21h30:
05-10, 12-10, 19-10, 26-10, 09-11, 16-11, 23-11, 30-11, 07-12, 14-12
10 séances les mercredis de 19h30 à ± 21h30:
06-10, 13-10, 20-10, 27-10, 10-11, 17-11, 24-11, 01-12, 08-12, 15-12
Programme: théorie de la dégustation, approche technique - la fiche de dégustation, carte d'identité du vin - la dégustation et son vocabulaire mis en pratique - les facteurs influençant la dégustation - les constituants du vin et leur influence sur le goût - Structure et équilibre des vins - l'art de vinifier en blanc - les vins blancs de France - l'art de vinifier en rouge - les vins rouges de France - la conservation et le vieillissement du vin - théorie des accords entre les vins et les mets
PRIX DES COURS (dégustations comprises):
Initiation: 195 euros
Perfectionnement: 195 euros
Prestige de la dégustation: 220 euros
Vins du Monde: 175 euros
Inscription: (00352) 31 30 40 (hrs de bureau)
